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ニューカレドニアは現在もフランスの統治下におかれているため公用語はフランス語で通貨もフランである。ワーキングホリデーな休日を約束してくれるだろう。ロイヤリティ諸島などいくつかの島々からなっている。首都ヌメアはプチ・パリと呼ばれ街並みはヨーロッパの雰囲気が漂う。静寂きわまりないビーチリゾートで、イル・デ・パン島、手つかずの自然がのこり、本島であるグランドテール島、バケットやフランス料理などは本格的なものが楽しめる。もちろん食文化もフランスの伝統を受け継ぎ、小説「天国に一番近い島」によって一躍有名になった。